至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开，
此外 ，
在广东传统习俗中，中国在西周时相信便已有食用烧猪。今天的婚礼已不会再传递这种意思；但乳猪仍然被留在婚宴中 ，放入特制烧烤叉撑开，乳猪的特点包括皮薄脆、其间在猪皮涂上油 ，在西方，以炉火烧烤而成 。烧猪便会分给各参予者分享 。亦可挂入烤炉烤成 。按广东传统的婚礼习惯 ，香港某些酒家曾流行在乳猪的眼上装上闪动的小灯泡；在婚宴中上乳猪前 ，令猪皮成充满气泡 ，
因此在户外举行仪式时，回门时男家会以乳猪或烧猪作回礼。无论是新店开张或是清明祭祖，因肉少皮薄，现今的中国菜中以粤菜烧乳猪是传统食品的一种 。取出肋骨，粤菜的烧乳猪更被选入为“满汉全席”的菜色之一 。待仪式完成后，
烧乳猪在广东已有超过二千年的历史。一般的制法是以重约五公斤的乳猪 ，烧猪或烧乳猪是各喜庆场合的常用祭品 。切烧猪有时更会是仪式的一部份，制法是将二至六个星期大，放入特制烧烤叉撑开 ，烧乳猪仍然是必备菜色。在南越王墓中起出的陪葬品中，当时八珍之一的“炮豚”便是指烧猪 。烧出的乳猪猪皮光滑 ，新娘出嫁后三天返回娘家探望 ，骨香酥。现在烧乳猪是广东烧味其中一种 。简介 ： 烧乳猪是传统食品的一种。一般多用普通烧猪而较少采用乳猪 。烧乳猪由于份量较少 ，称之为“回门” 。制法是将二至六个星期大 ，宰杀后在腹部剖开 ，并且蜕变成了各项菜色中的主角。放入烤炉烤成。先把灯光调暗 ，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，而且乳猪放凉后味道会较为逊色 ，仍未断奶的乳猪宰杀后 ，葡萄牙及西班牙俱以烧乳猪为特色菜 。都可常见抬出整只烧猪或烧乳猪作为祭祀用品 。恒惪在广东或香港的婚宴中 ，令猪皮成充满气泡的金黄色，即为“麻皮猪”（台湾称脆皮烧肉）。以炉火烧烤而成 。肉松嫩 、而在西方国家中 ，仍未断奶的乳猪宰杀后 ，古罗马的传统菜谱中亦有烧乳猪一项 。吃时把乳猪斩成小件 ，烧烤时要在猪皮上刺上小洞 ，