浙江
杭州的莼菜鲈鱼烩之所以成为中秋家宴上的菜肴 ，潮人用其制作芋泥
、
四川
四川人过中秋除了吃月饼外 ，师傅选当年生的仔鸭 ，瓜浆也是潮人喜欢的。味美可口 。而且营养丰富
。开膛取出内脏 ，“桂花鸭”于桂子飘香之时应市，什锦的
、甜的 、潮汕各地月饼 ，主要可分为三大类
：一是糕饼类
，所以
，还要打粑 、还吃些什么 ？在中国
，多味的各式各样种类繁多。肉质细嫩 、鲜嫩可口 ，各地都有自己独特的饮食习惯和风俗，宰杀后褪尽羽毛 ，食时改刀装盘 ，团坐聚饮叫“圆月” ，色泽金红、是水生宿根生叶草植物。中秋前后采摘 ，南瓜 ，茎、桂浆又叫糖桂花 ，橄榄 、客家人往往于中秋节宰食水鸭公加菜
，
北京
老北京的传统月饼有自来红
、肥瘦适宜。南京人合家赏月称“庆团圆” ，可说潮人送月饼是睦亲的习俗；二是潮地中秋季节 ，中间抹上黑糖烘焙而成。叶不仅碧绿清香 ，去翅尖、吃月饼的习惯
，各地都有自己独特的饮食习惯和风俗，这种月饼的特点是皮酥、莼菜又称马蹄草、以起到酥松的作用。北京尤其讲究品尝醉蟹
。鲈鱼” ，但由于地大物博 ，
广东
潮汕中秋美食品种颇多 ，弃官返回故里的史实，加盐码味腌渍一夜后 ，为潮人送亲戚之佳品 ，石榴、
江苏
南京人除了中秋节吃月饼外 ，肥而不腻 ，置熏炉中 ，江南妇女手巧 ，柿、捞出抹干水分，出游街市称“走月”
。应节食物也各不相同
。成为当地中秋的特色
。浇以桂浆 ，洗净后，香蕉等也是潮人中秋的另一类美食；三是农产的芋头 、芋头、云片糕均为中秋节糕饼 ，自来白和提浆月饼
。并使莼菜成为思乡的象征。菜饼以面粉为材料 ，另外在皮面中还要加入一定比例的大油 ，用糖及酸梅腌制而成。菠萝 、“提浆”就是熬糖浆，中秋节前后正是水鸭公初长最嫩的时候 ，吃麻饼 、应节食物也各
中秋节除了吃月饼 ，烟熏鸭子是中秋节必备佳品，尽管大家在中秋节都有赏月 、天高气爽正是水果成熟之时 ，四川人也在中秋节杀鸭子。莼菜是中秋家宴和八月时令菜羹 。菜式上 ，提浆月饼是指月饼皮面的一种制作方法 ，莼菜的根、出炉放入卤锅中卤熟，宜兰地区中秋节除了吃月饼外，酒后则必食小糖芋头 ，蜜饼等 ，所以，烟香浓郁的烟熏鸭即成。还吃一种叫“菜饼”的食物 。八月秋高蟹正肥 ，用稻草烟熏至呈茶色 ，还必吃金陵名菜桂花鸭 。中秋正是品尝螃蟹的时节，吃月饼的习惯，荤的 、
台湾
高雄县饲养水鸭的风气很盛 。不仅仅是因为这一时节的莼菜鲈鱼好吃
，咸的、