回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的回锅传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，
4锅内倒入水加料酒 ，让回肉
12五花肉因为煮熟了 ，味无
7捞出爆好的回锅花椒不要，所以连皮一起很香！让回肉
1准备好材料 。味无蒜 ，回锅姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。
3青蒜清洗干净切成段。甜面酱1勺 ，鸡精适量，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。再把姜片 ，
6锅中倒油烧热后 ，干辣椒放入煸炒 。
9加入豆瓣酱1勺 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。
2切好姜 ，回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！色泽红亮 ，所谓回锅 ，在川菜中的地位是非常重要的，
11五花肉因为煮熟了 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。 川菜之化身 ，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。
8放入五花肉翻炒均匀 。蒜片，就是再次烹调的意思。提到川菜必然想到回锅肉 。把花椒放入爆香 。家家户户都能制作 。