两者在蛋白质和钙含量上差异不大 ，进而引发腹痛 、选对
高价高蛋白奶 ，喝完驴奶性质更为寒凉 ，牛奶奶酪替代普通牛奶。肠胃
从营养学角度 ，不舒半没牦牛奶 、服多天然提升蛋白质含量。选对
②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是喝完正常物理变化 ，
科学喝奶行动指南
1.按体质挑选奶类 ：
脾胃虚寒 ：优先选择偏温性的牛奶奶 。10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。肠胃才允许标注“高钙” 。糖负荷明显升高。容易伤脾胃阳气 。牦牛奶 、往往只是蛋白质小幅提升 。皮肤以及挤奶设施上 ，保质期短，
5.乳糖不耐受这样喝：
可选择0乳糖牛奶、高蛋白产品 ，不建议这样搭配 。
4.骆驼奶
钙含量较高 ，可以选择性质偏凉的奶类 ，无需担心 。牛奶中的乳糖随乳清排走 ，虽然总蛋白检测数值变高了 ，酸奶 、滋腻性质减轻 ，
2.推荐搭配 ：
①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起，这类人群甚至可能出现哮喘 、可正常喝纯牛奶、
按照预包装食品营养标签国标 ，
乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品，
6.婴幼儿喂养重点 ：
1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、适合阳虚体质人群 。酸奶 、其中包含沙门氏菌 、蛋白质吸收。会与蛋白质 、喝了可能致病
不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ，不仅白花钱
还获取不到有效营养
不同体质该挑选什么奶？
日常喝奶又有哪些讲究？
乳糖不耐受又该怎么办 ？
一起了解↓
不同体质该怎么选奶 ？
关于牛奶的性味 ，
有人问 ：回家煮沸总行了吧 ？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，更容易被消化吸收 ，脾胃主运化 ，《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ，南方地区可加少量糖 ，可以吃奶酪拌蔬果 。《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，生津利水 、长期饮用有健康风险 。奶制品仅为日常营养补充 ，不能替代药物治疗 。脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，
2岁以上 ：饮食习惯接近大人 ，添加优质蛋白粉本身没有问题 ，
1岁以内 ，但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣” ，比鲜奶更容易消化 。否则容易影响钙、不建议直接喝纯牛奶
对于0～6个月婴幼儿 ，顺气消食 。喝起来口感比较寡淡 、巴氏需冷藏 、想通过喝马奶 、痰湿体质人群需要谨慎饮用 。巴氏奶等 。
老人如果喝不下液体奶 ，肉桂 。
这种“鲜奶”看着新鲜 ，不建议大量和牛奶同食 ，UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同 ，
马奶 、茶多酚抗氧化、腹泻 。能清胃肠之热 、牛奶性微寒或性凉 。
特色奶怎么选 ？羊奶 、
3.奶酪
制作过程中有排乳清工艺 ，腹痛大概率属于乳糖不耐受 。直接饮用没有经过杀菌处理的生奶 ，
对于老年人 、皮疹 ，也可直接饮用 。蛋白质 、不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶 ，健康人偶尔喝无妨 ，阳气不足的人群 。还有羊奶 、奶酪乳糖含量非常低 。最完美的食物是母乳 。
从中医角度 ，巴氏低温 、规避健康风险 。马奶 、延长乳糖酶作用时间 。对需要补充蛋白质的健身人群 、对人体吸收利用会更好一些 。
需要注意的是 ，钙含量偏低 ，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题。青少年以及免疫力低下的人群来说 ，储存条件有限：优先常温奶 。每一种动物奶营养组成各有侧重 ，偏稀 。乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖 ，营养更全面 ，营养摄入会更实在 。约为普通牛奶的1.4倍 ，但羊奶滋腻之性相对更强，阻碍钙 、巴氏能最大限度保留活性成分、建议焯水) ，液态奶钙含量每100毫升≥120毫克，乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ，有可能出现腹痛 、水谷运化功能就会下降 ，减轻肠道乳糖负荷。菠菜(草酸高 ，结核分枝杆菌这类致病性微生物。减缓胃排空 ，蛋白质吸收 。
乳糖不耐受怎么办 ？3类乳制品推荐
从现代医学角度 ，
4.巴氏奶 、也可按自身需求选择 。母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉。它的乳头 、
②少量多次 ：每次50～80毫升 ，排乳清后乳糖少 ，即便是健康的奶牛，价格也不菲。
2.羊奶
蛋白质 、可提升牛奶温热性质。腹泻等不适 。常温纯奶 、牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克 ，出现水谷不化 ，柿子(鞣酸高) 、奶酪又被称为“奶黄金” ，安心神 、但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，反而更易吸收 。提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖。
2.发酵乳(酸奶)
发酵乳中添加乳酸菌 ，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。
牦牛奶味甘 、
湿热体质人群，性温热 ，还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，建议优先母乳 ，可适当选择婴幼儿配方奶粉。发酵乳等 。
高蛋白 、脾胃阳气受损 ，
③加温热食材 ：如生姜 、长肌肉；红茶提神醒脑 、为追求所谓“最新鲜” ，因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍，这一点可以通过查看配料表分辨 。
2.不喝现挤生奶：
坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶 ，牛乳补血脉 、脾胃虚寒人群并不适合饮用 。但榨汁后果糖变为游离糖 ，
1岁以内的婴幼儿
，高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ， 你每天喝奶吗 ？ 奶喝对了补充营养 喝错了反而伤身 关键在于选对品类 喝对方式 适配自己的体质 巴氏鲜奶、但优势在于乳清蛋白比例高 ，内蒙古地区可加少量盐
，血糖异常人群不建议 ，注意一定要泡淡茶。例如马奶 、巧克力奶 你平时喝的是哪一种 ？ 奶类选不对 ，性微温 ，这些致病性微生物进入体内 ，抗炎 。核桃奶 、 ②淡红茶加奶 ：现代医学角度 ，属于高钙代表 。润燥止渴 ，危害会更大 。 3.不建议的搭配： ①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高 ，旅游到草原牧场时， 3.选购不必盲目追高价 ： 不用刻意追求高价高钙 、 羊奶味甘 、酸奶
、驴奶等 。UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同
，脂肪水平偏低 ，腹胀 、注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品
。金黄色葡萄球菌 、但如果添加的蛋白粉经过过度热处理，将其水解为葡萄糖和半乳糖 。以下3类可以正常食用 ： 1.0乳糖牛奶 生产过程中添加外源乳糖酶
，另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。约150～160毫克/100克 ，这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖
， 1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主，UHT可常温保存6个月以上 。腹泻 、如不能全母乳喂养 ，大部分乳糖被消耗掉 ， 喝牛奶的小妙招与搭配建议 1.小妙招： ①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥
，骆驼奶哪种值得选
？ 市面上除了普通牛奶
，钙含量稍高于普通牛奶 。优先直接吃新鲜水果。高钙奶，胃内形成的凝块更柔软，从中医角度
，到底值不值得多花钱买 ？ 超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙”，区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同 ， 其实，都会存在大量微生物，驴奶 、没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优，1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳。脂肪含量和普通牛奶相差不大
，普通纯牛奶性价比更高。 巴氏奶和常温奶
，家庭煮沸往往温度不够
、青少年很有吸引力。不建议直接饮用纯牛奶、如广东小吃“姜撞奶” ， 7.温馨提示 ： 结合自身情况饮用，时间不足 ，常温奶按需选
： 有冷藏条件 ：可选巴氏奶 。 3.马奶/驴奶 蛋白质 、的确不能饮用牛奶。会专门向农户购买现挤的牛奶 。会在胃里形成较重的凝块
， 4.食材提醒： 生香蕉 、 中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强 ，脾胃虚弱的人也能适量享用
。过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担 ，巴氏杀菌奶
，脂肪、约80～90毫克/100克
， ③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示
，大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平
，常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。杀菌不彻底 。条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ，消费者可以根据自身需求来进行选择 。骆驼奶 、与其为这一点点涨幅多花钱 ，更接近母乳 ，现挤生奶 早餐奶 、消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担
。属于过敏，钙含量都高于普通纯牛奶 。适合脾胃虚寒、风险很高 。钙结合，驼奶 。300毫升牛奶约等于30克奶酪
。 1.牦牛/水牛奶 属于高营养密度型 ， 湿热体质：可适量饮用性质偏凉的奶类
。驴奶补钙
，每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克
。慢慢耐受 ，