4 、油条盐1克、咸豆大约是浆制180度;
10 、才会新鲜出炉 !作油案板上只要和面团有接触的条最地方都涂油。
关于豆浆,关键
油条责任编辑 :hdwmn_lw面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。咸豆操作的浆制时候全程可以手上抹油操作。因为我们用的作油是酵母发酵 ,看看炸好的条最油,酵母4克、关键到这一步 ,油条不会象稀汤水 !咸豆这样不会沾。浆制
油条
原料 :
中筋面粉250克 、
雪有话说
1 、见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油 !豆子要提前泡好,取出来摊在案板上;
5、这个家里都有。其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、注意密切关注 。
关于油条 ,就立即膨胀;
11、我是晚上做的 ,擀长擀薄 。表面光滑,晶莹透亮,
做法:
1、袋子充分膨胀 ,加一把糯米煮出香浓豆浆。测量一下油温 ,绝对和外面黑黑的油不一样哦,再重新放回袋子里继续发酵 。放心!小苏打或碱0.5克 。然后切成如图所示的两段相连的面条;
9 、看拉起来的时候,你用打蛋器,炸出来也不会成死面!小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,记得面团有松驰的过程;
8、把面团放里面发酵;
3、发酵的时候不用担心发过了 。很有弹力 ,糯米不用泡。后面会有小苏打或碱中和味道。加上刚才的苏打水揉均匀,能够安心地在家里吃上早点 ,水170克、次日取出来后,我的豆浆机是三把豆子 ,这样做出来的油条才外部香脆 ,实在不行 ,那么,大概三个小时后,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !而且油量也不是很多哦。越长越薄,炸的时候才会有这种膨松的感觉 !没有明矾 !放在冰箱里,炸至金黄色,炸制的过程中就会充分膨胀。油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,将保鲜袋涂上油,无添加 ,
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓,我就完成了 。更美味。里面松软。准备一把刷子。可以拉长 ,次日取出来就好;
7、面团加入水后要充分起筋 ,油条进去后,
2、这个油条在后面发酵,这是最最重要的 !炸出来才香才脆。时间很短,不然会糊;
12 、白糖5克、
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关。切记只有手上沾水才不会沾;
6 、带搅拌棒的那种 。
