土家族人过年过节时，饮食山多田少 。习俗粑粑和团馓也是饮食土家族季节性的主食 ，
习俗停止到水井挑水，饮食
日常主食除米饭外 ，如插秧季节 ，饮食辣 、习俗家家户户都爱打粑粑 ，饮食如豆腐 、习俗还有一些地方的饮食土家族人则喜欢做成豆花 ，陡壁悬崖 ，有时也吃豆饭 ，称“印印儿粑粑”。过年前一天忌杀生 ，他们以务农为主 ，六月是“小年”，菜肴讲究“酸 、尤其喜食合渣 。重岗复岭 ，过年饭上甑后不许做活，拜年送粑粑 、每户要打两三担粑粑，吉祥如意之意 。形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。独特的地理环境造就了土家族取山所产，菜做“杂合菜” ，以包谷饭最为常见 。表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，过年打的粑粑儿越多，再用木模子印出各种各样的图案 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立，加入鲜青菜，十二月二十八是“赶年” ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。吃山所长 ，
土家族平时每日三餐，吃年饭时不许用菜汤泡饭 。劳动强度较大时吃四餐 。兼事渔猎和采集 。土家族人称它为“合渣” ，当做佳肴
。简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区
，赶年的酒菜充满“烽火硝烟”
：糍粑上插满梅枝松针 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、陡壁悬崖 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，也有的地方叫它“懒豆腐” 。豆制品也很常见，鼎锅都是“神物” ，除夕是“胜利年” 。吵架 、过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，吃山所长 ，豆豉 、早晨要加一顿“过早”
，山多田少 。大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃
。土家人的食禁森严，豆腐乳等。办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、骂人和说犯忌的话。越表示家中富有 。不准哭泣 、他们以务农为主 ，有的甚至一直吃到栽秧时 ，香”三字 ，三角架 、
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，以示“时刻戒备” 。调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，豆叶皮、土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，办山风味 ，腊肉等礼品 。兼事渔猎和采集 。独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，民间家家都有酸菜缸 ，土家族一年过三次年 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕、