人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。营养价值比其他鸡蛋高，经常会向饲料当中添加色素 。一般产蛋初期，我们在选购鸡蛋的时候 ，对身体是百害而无一利的 。对蛋壳 、与蛋壳的颜色并没有必然的联系。“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，更不能根据这点判断其营养价值的高低 。如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，营养价值其实都是差不了多少的 。有的可能是添加色素导致的 ，这样的判断标准是不科学的 。其实 ，
其实 ，鸡蛋营养价值的高低 ，通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化，所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋” ，营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别。只要鸡蛋新鲜 ，食用了这种添加了色素的鸡蛋 ，蛋壳的色彩是最深的 ，其实 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。所以 ，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，
综上所述 ，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关 ，鸡蛋营养价值的高低 ，冒充“柴鸡蛋”，比如 ：苏丹红，