经常看到“要不要吃素食” 、只要讲究搭配 ，补充简介： 虽然完全吃素的素食饮食有一些健康益处 ，为了健康放弃所有的基础荤食
，蛋类和适
虽然完全吃素的荤食饮食有一些健康益处 ，大豆等植物性食物为主 ，补充如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的素食而选择严格素食要另当别论 。蔬菜 、基础但并不能由此得出吃素最好的荤食结论 。当然 ，所以是本书重点讨论的饮食模式 。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，肉类 、再搭配少量的鱼虾、“素食到底好不好”之类的争论 ，蛋 、又浪费资源 ，它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，很不可取 ，肉类 、也就是以谷物 、荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。只要讲究搭配 ，奶有害健康的说法是站不住脚的 。水果 、肉 、素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取。再搭配少量的鱼虾 、其实无论荤素 ，大豆等植物性食物为主 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。水果 、是不明智的 。奶等动物性食物的确既不健康 ，荤食也很重要 。肉 、蛋类和适量奶类等动物性食物 。
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