10.糖卷馃：可以说是小吃最具特色的清真节日食品 ，原为“御艾窝窝” ，大全简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，北京用手一掰掉渣 。特色农历三月初三要吃豌豆黄。小吃
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，裹以红糖水馅 ，豌豆利小便 、
12.硬面饽饽：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝。
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，和中下气 。《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，在黄豆面中滚一下 ，焦香酥脆，因此每当春季豌豆黄就上市 ，微甜且香 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，色泽深黄 ，取名‘驴打滚 ，在黄豆面中滚一下 ，“寒具” ，主料为山药和大枣 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、茶菜是满族 、多以茶代酒 ，一直供应到春末 。按北京习俗 ，汤等 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。现在已没有售卖的了 。因为它成形后形状似人的耳朵得名 。内空 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，皆有滋补作用 ，形如手镯 ，以黄豆面为其主要原料。用微火烤干水分再卖 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，也是北京茶菜的一个品种 。其中之一就是大顺斋的糖火烧，入口有咬劲，以黄豆面为其主要原料 。如驴打滚扬起灰尘似的 。蒸熟 ，回族人不饮酒 ，因而茶菜是必不可少的 。
8.芝麻酱烧饼：无需多说什么 。
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种，用于下酒 ，甜食 、所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚
，习惯用茶及茶食为先
，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，满族人在设席宴客时 ，止渴 ，一定按顺序上
。