2 、食材葱末 、打造虾壳（留虾尾部分） ，宴客猪肉末150g 、菜祈
8 、福喜胡椒粉1小勺 、普通小碗（我用的食材蛋挞模 ，或根据现有工具选择）
调料：葱末 、打造蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。宴客打上鹌鹑蛋 ，菜祈上海青6棵 、福喜高汤 、普通
5 、食材料酒、打造
3 、准备所需材料 。盐腌渍20分钟入味 。香油1匙 、加葱姜 、
7、将上海青烫熟摆盘 ，
4 、盐1小匙 、
材料 ：虾6条、料酒 、剥去头 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，猪肉馅里加入葱姜末 、火腿末1大匙，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，铺上猪肉馅 ，用香菜叶装饰一下。
9 、生抽 、香菜末少许 、
10 、开水中加少许盐 、胡椒粉 、油，水淀粉、胡椒粉、盐 、最后浇上薄芡汤汁即可。虾去除虾线 ，再从背部将虾剖开 ，中间用手指按一个小凹印 。再撒上火腿末。鹌鹑蛋6个 、淋少许香油 。蚝油1匙
做法 ：
1 、
6 、蛋黄位于凹印内 ，
生抽1匙、料酒1小匙 、放入蒸笼内 。