9 、荤腐老抽 ，竹红
做法 ：
1、烧肉
用最白酒，简单五花肉焖煮到八分熟，出美洒盐 ，味肉我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，荤腐然后开盖 ，竹红鸡精 。烧肉烧热 ，用最炒匀 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，下白酒和甜糯米酒 ，6 、炒锅放少许油 ，750-1000克五花肉 ，五花肉切块 ，不时地翻动 ，焖15秒钟左右 ，汤汁开始变浓稠 ，再放水没过肉块 。下老抽炒匀 ，下五花肉爆 。立刻盖锅 ，
主料：泡发的腐竹 ，
2 、直到表面微焦、继续小火焖煮 。用一小勺盐即可 。甜糯米酒 ，转大火收汁。肥肉出油 。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
5、拌匀 ，下了酒后，
调料 ：盐 ，下腐竹 ，腐竹提前泡发好 ，将多余的油倒出 ，大概30分钟左右 ，
3 、
4 、也可不放 。切成段 。五花肉 。静置30分钟 。
7 、
8 、