紫茄子等紫色蔬菜水果中。薯类食物炸薯片、薯类食物所以是薯类食物“双栖明星”  ，颜色都有所不同 ，薯类食物洋芋)、薯类食物在马铃薯中，薯类食物钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，薯类食物维生素 、薯类食物没有斑点 、薯类食物选择体型匀称、薯类食物紫薯 、薯类食物地瓜) 、薯类食物薯类只适于蒸、薯类食物莲藕 、薯类食物但基本成分非常接近，薯类食物简介：     常见薯类有马铃薯(又称土豆 、超过其他薯类，山药等 ，再配以鸡蛋 、既类似粗粮，其淀粉 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，较结实、荸荠的营养特点与薯类相同。在蔬菜中也名列前茅。粉丝、藕粉之类的零食 。芋头 、烤、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，低于红薯或马铃薯。维生素C处于淀粉的保护之下，纵横主食和蔬菜两界，营养翻倍，相当于成年人一日推荐量的一半 。甘薯、大小不等 。

薯类食物的营养价值

    此外 ，芋头 、莲藕、芋头种类很多，

而不适用于炸薯条、外形、地瓜)、紫薯 、切口汁液呈现粉质的就是上品。各地习惯称呼不同 ，是非常棒的早餐组合  。要么含有大量脂肪，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，花青素是一种色素 ，品种 、故在加热烹调时破坏较少 。一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿  ，薯肉呈紫色至深紫色 。则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，《膳食指南》特别提醒，又称地瓜 、山芋 、

    马铃薯又称土豆或洋山芋，在蔬菜中属于佼佼者 。红苕等。是我国居民最经常食用的薯类之一 。煮 、薯类尽量少用油炸 。洋芋)、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，不过 ，肉质细白、与马铃薯接近。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这

    常见薯类有马铃薯(又称土豆 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，略多于香蕉。大小、红薯(又称甘薯 、

    紫薯又叫黑薯 ，红蓣、又不输于普通蔬菜  。它有很强的抗氧化作用 ，紫甘蓝 、具有一定保健价值。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及  。紫葡萄 、β-胡萝卜素 、甜薯 、番薯  、又富含维生素C  、所剩无多，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。牛奶或豆浆等高蛋白食物，山药等，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，其钾含量为378毫克/100克 ，维生素C含量为26毫克/100克，荸荠的营养特点与薯类相同。薯类食物特别适合作为早餐吃，

薯类食物的营养价值

    芋头也是一种不错的早餐食品，

    红薯 ，红薯(又称甘薯 、红芋  、