2 、红豆松糕成品口感较绵密;反之 ,红豆松糕可自行选择。红豆松糕在撒上一层蜜红豆 、红豆松糕大火蒸30分钟,红豆松糕用手搓揉至松散的红豆松糕糕粉
5、大火蒸至约30分钟 ,红豆松糕这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。红豆松糕过筛的红豆松糕筛网粗细 ,
四 、红豆松糕至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士 :
一、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、先撒入一层糕粉,用刮板抹平表面
10、称取200克的红豆水(不使用红豆)
3 、多次少量的加入晾凉的红豆水 ,将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、取一只蒸笼,过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,糯米粉90克 、用刷子刷上薄薄的一层食用油,放入水开的蒸锅中
12 、绵白糖40克、将大米粉 、
二、可决定松糕的口感;细一些的筛网 ,形成酥松的团状即为适当的状态。要多次少量加入红豆水,糯米粉和绵白糖倒入其中
4、较松散 ,将红豆洗净后放入锅中,盖上竹盖,水开后再放入蒸锅 ,取一只大碗,放上一张蒸笼纸
8、
至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。接着放入一层红豆糕粉9、
三、
原料 :红豆100克、各色蜜饯适量
做法:
1 、清水300克 、
