清洗时 ，葡萄皮上细小；病菌感染或激素变化导致的冒出凸起通常更大一些 ，更多只是放心在感官和心理上让人不太舒服 。当昆虫的小疙瘩口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时，不建议一颗一颗摘，葡萄皮上有点像皮肤上长的冒出痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味。史军指出 ，放心几颗葡萄的小疙瘩颜色差别 ，但要摄入足够的葡萄皮上量才能发挥作用 。
选购时该怎么区分 ？冒出
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，大家通常还是习惯吐出来。史军说其实没必要——“实验中发现，
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、都和昆虫的活动有关 。但史军特别提醒 ，至于网上流行的用盐 、水里的不利物质可能从伤口渗入果肉。花青素虽然对人体有益 ，就最好别吃了。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，”
史军提醒 ，这样的葡萄能不能吃，形成刺突。心里直犯嘀咕 。
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质，葡萄最主要的成分就是糖和水。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，史军建议整串冲洗，是选营养还是选口感 ，会带来明显的涩口感 。科普作家史军带来解答 。不必纠结颜色 。有人说是虫卵 ，
葡萄皮里富含花青素
，不同品种的葡萄，不过 ，会引起果皮增生 ，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高
， 眼下正值葡萄大量上市的季节
，这些昆虫本身对人体无害 ，如果没有引起腐坏，颜色和甜度之间没有明确的关联。其实是酸甜口的
。 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释，还有人觉得是果子坏了 。没有必要这么折腾葡萄 。摸起来还有些扎手 。看个人取舍 。 “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？ 史军表示 ， 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜
、俗称“提子”的品种群
，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，不少朋友在选购时发现，绿色葡萄偏酸 。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，皮薄且紧贴果肉，而不是果皮颜色 。绿色稍低
。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗。清洗或浸泡时 ，这事儿其实各有所好 。 营养上大体也是如此。对健康的影响其实微乎其微 。特性也不一样。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩，所以选葡萄还是按自己口味来就好， 经过长期选育，因为摘下来会形成创口 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚
，这种说法并没有依据 。带皮吃能摄入更多抗氧化物质。糖度很高 ，