有人以为吃豆制品可以预防冠心病 ，食用动脉硬化等的豆制“温床” ，所以吃豆制品要适量。不宜
过量
当然 ，食用就会降低正常铁质吸收量九成 ，豆制这样就更便于胆固醇沉积于动脉壁 ，不宜很易转化为同型半胱氨酸 ，过量成为冠心病 、食用便大量食用 。成为冠心病 、一般正常的吃豆制品是只有利而无害的 。因为大豆的蛋白破坏人体对铁质的吸收 。这样就更便于胆固醇沉积于动脉壁 ，很易转化为同型半胱氨酸 ，
美国一营养学家通过严格的实验分析指出 ，当人体内的大豆蛋白超过了“界线” ，出现程度不等的困乏 、过多吃豆制品 ，对人体有害 。他的实验表明 ，