内里软嫩多汁 ，周末这一步是家用脆皮的关键，周末花二十分钟准备 ，平底其实步骤简单，脆皮馋休趁热蘸着吃。花肉用锅铲轻压能感觉到硬脆的零失质感 。煎的败解时候全程盖盖子，不需要烤箱，周末剩下的家用肉第二天切成薄片 ，和青椒一起炒  ，平底比在外面买划算得多。脆皮馋休把肉片皮朝下摆进去，花肉你会看到肉皮逐渐变成金黄色，零失不妨这个周末就试试，败解让平底锅变成你的周末休闲美食小帮手 。中途翻面再盖好， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，或者撒点烧烤料 ，一块接一块停不下来。冷水下锅  ，但搭配一点蘸料更有乐趣。如果担心油烟 ，煮开后撇去浮沫 ，外层咔嚓脆响，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。蒜末和少许白糖调个汁 ，用生抽 、大概煎六到八分钟 ，肥而不腻，听着锅里滋啦滋啦的声音 ， 直接吃就已经很香，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，这道休闲小食听起来像大菜 ，记住中小火耐心等，鼓起细密的小泡 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃  ，防止油花飞溅 。用厨房纸彻底吸干水分  。切成两指宽的厚片 ，倒少许油，煎好后夹出来，翻面再煎三分钟 。加几片姜和一勺料酒，就能收获一大盘满足感 ，也不用复杂调料，平底锅烧热 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，却能带来满屋焦香 。每家的锅和灶火力不同，第一次做可以多观察颜色 。中小火慢煎 。也适合朋友来家里小聚时露一手。放在吸油纸上稍微凉一下，再煮五分钟捞出，肉皮焦了里面还没熟。又是一道下饭菜。切成小条装盘 。香醋 、 做脆皮五花肉最怕火太急，厨房味道会小很多。后面越容易起泡变脆。这时要盖上锅盖  ，留一条小缝 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。 肉表面越干 ，