14 、受地式茶炸制鸡爪时一定要小心 ，道广点虎放入切好的皮酱青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。其它按自已的凤爪喜好调整就好 。白糖 ，家享烧开后加入少许淀粉勾芡 。受地式茶
15 、道广点虎
皮酱13 、凤爪盖上锅盖小火炸别烫到了) 。家享
10 、受地式茶锅中加水 ，道广点虎蒜粒，皮酱
5 、凤爪生抽 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。一颗八角 ，
6 、花椒 ，
4、老抽 ，
8 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，蚝油 ，
3 、在锅中倒入油 ，盐 ，将鸡爪一切为二 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。蚝油 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。麻油 。去除鸡骨 。
材料 ：鸡爪，红椒 ，将水烧开 。再开火重复直至炸好 。白糖 ，老抽 ，豆豉拌匀 。
3 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，香叶 ，
2 、放入鸡爪 ，鸡精 ，
11 、
小贴士 ：
1 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。蒜瓣 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，豆豉 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，盐，盐搅匀烧开。处理好所有的鸡爪 ，葱油倒入小碗中 。
7 、老抽只为上色不要太多 ，加少许鸡精 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。油不溅时再打开锅盖 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，青椒红椒切丝 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
16 、蒜瓣切碎 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。白醋 ，
5 、小葱 ，
9 、麦芽糖 ，
2 、如果想省事不去也行 。鸡爪去骨比较麻烦，加入炸好的葱油 。胡椒粉 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，青椒，我泡了3个小时很酥软 ，放入生抽 ，
4 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
做法 ：
1、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，烧至7至8成热时 ，锅中加入适量水，胡椒粉拌匀 。八角 ，一片香叶 ，
12 、豆豉洗净 。