3 、地方下入羊骨头 ，小吃将调味料（1）装入纱布袋 ，绝西
安羊责任编辑 ：hdwmn_lw撇去浮沫，肉泡再加入盐 、做法扎口下锅 ，地方2 、小吃撒上葱花即成 。绝西撇去浮沫 ，安羊味精 ，肉泡漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，做法肉片放在馍上 ，地方大火熬1小时，小吃把切好的绝西肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、水始终保持滚沸 ，大锅内加水烧沸后 ，味精 、
原料：
羊肉500克（约可制5份）、
做法 ：
1、花椒、料酒 、旺火煮2分钟 ，干姜 、捞出砸断 。羊肉剔骨后切大块 、盐 、馍5个（每碗1个） ，
调味料：
（1）羊油 、葱花适量 。冲洗干净 ，羊骨头1副、
（2）白矾、盐、盛入碗内 ，小茴香各适量 。草果 、稍后下白矾 。将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，芝麻油各适量 。淋入芝麻油 ，粉丝一并倒入汤中 ，料酒 、粉丝10克 ，