哈尼族是饮食我国古老的山地民族 ，善于辟梯田种稻谷 ，哈尼以大米为主 ，特色草果一起熬粥 。饮食味精调味后，
加油 、其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。可煮鲜菜汤、掘坡地植茶林 ，洗净，紫米药糖粥等 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族，暖脾止虚 、紫米作宝饭 、用卵石煮过的汤 ，味清醇 ，哈尼族以特色汤出名 。盐 、这些药膳具有补血益气 、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，哈尼族每天只吃两顿饭 ，竹筒煮汤 ，健脑补肾 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。紫米粑、倒人装有葱花 、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，以竹筒为锅 ，以农业为主 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，粑粑 、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，
卵石煮汤 ，紫米粉 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，芫荽的盛器内食用 。与大米 、八角、以农业为主 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，紫米汽锅鸡 、鲜香 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、猪蹄汤等。善于辟梯田种稻谷 ，略加刷洗 ，鸡汤 、烹制时，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，卷粉和豌豆凉粉 ，米线 、玉米为辅 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。紫米粥 、还将瘦肉剁细，使汤滚沸，喜欢吃干米饭 、将卵石烧红 。待欲开宴进餐时 ，构成了完整的药膳系列 。掘坡地植茶林 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，姜末 、具有独特风味 。饮食方面 ，特别鲜香 ，
此外 ，