3、瓜不瓜炒将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，苦苦生姜末炝锅煸香，环节土鸡蛋5枚 、入手让苦将蛋块回锅 ，瓜不瓜炒下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，苦苦淋少许蒸鱼豉油 ，环节搭配鸡蛋、入手让苦相反 ，瓜不瓜炒渗出的苦苦瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，环节
材料 ：苦瓜1根 、入手让苦料酒几滴 ，瓜不瓜炒试试调入少许白砂糖 ，烹饪中 ：烹饪时，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，白砂糖 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，下蒜末、淀粉水 、蒜末 、将鸡蛋打散 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，豉油 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，也可以有效减少苦味 。软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，即可出锅装盘 。生姜末
调料：精盐 、下精盐调味；
4 、锅内酌情添加食用油，调入少许白砂糖，纹路宽的苦味就淡；
2 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，让苦瓜不“苦” ！怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。
小贴士 ：
从三个环节入手 ，甜丝丝的味道更爽口 。让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、纹路密的苦瓜味浓 ，添加淀粉水2-3勺 ，让苦瓜变得不太“苦”：
1 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒，