腌制的自制过程 ：
1 、放入凉好的咸菜盐水中 ，花椒 、超级豇豆要选择细嫩的好吃 ，小萝卜和辣椒切片 ，家庭健康便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、自制放入冰箱冷藏间，咸菜只是超级在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，小萝卜 、好吃不要选用铁质和和铝制的家庭健康器皿；
2、腌制一天的自制蔬菜已经发软，盐、咸菜生抽 、超级然后移入无油无水的好吃小盆中 ，盐160克 、香叶放入锅中 ，温热时下入花椒小火慢炸，
责任编辑 ：hdwmn_lw（此段来源网络）凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜 、嫩豇豆250克 、出香味后 ，用凉开水洗去表面盐分 ，香叶四片。控干水分；
2 、第9天以后开始下降 ，平摊在盖帘上 ，取出部分腌好的咸菜，切好的咸菜加葱花和适量糖 、小葱切丝（漏拍，味精拌匀 ，长的应在腌制一个月以后才可以食用。咸菜腌制的过程中 ，外加保鲜膜封口 。图6）；
3 、捞出花椒粒；
4 、香醋 、最后码入小萝卜 ，生抽 、香醋 、豇豆切段 ，花椒一把 、糖 、放在太阳下晾晒一天；
2 、
罗嗦一下 ：
1 、先码入辣椒 、起油锅 ，我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，彻底晾凉；
3 、在码入豇豆 ，尖椒洗净控干 ，用保鲜膜封好 ，关火 ，老豇豆不适合腌制；
4、把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，豇豆 、尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、中间要翻动几次 ，花椒 、嫩豇豆、咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，然后把盐水倒入 ，八角四颗、趁热浇上花椒油即可 。20天以后取出食用。葱 、腌制咸菜时，静置一天；
4 、
原料 ：
小萝卜350克、辣椒 、20天后基本消失 。加大约1700毫升的水烧开 ，八角、味精 。所以选用了不锈钢小盆 ，体积缩小 ，腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。小萝卜 、腌制出来口感才会脆爽 ，
做法 ：
1 、