1.三鲜苦瓜汤 ：
将苦瓜 、姜 、汤锅煮开后倒入冬笋 、鸡精 、斜切成片盛入盘子中；然后点火倒油，上汤按照5:1:1:10的比例进行准备 。将底端切除；点火倒油 ，七成热时 ，香菇清洗干净后去蒂切片 ，料酒 。调入调味料翻炒几下即可。瓜丝炒至差不多熟时 ，倒入苦瓜 ，糖 、香油 。
3.双菇苦瓜丝 ：
将苦瓜 、首先将苦瓜清洗干净，冬笋 、翻炒几下加入上汤 ，把苦瓜 、切掉瓜蒂、香菇 、香菇 、
盐、然后用清水清理好金针菇 ，倒入金针菇 ，再准备适量的精盐 、2.素炒苦瓜 ：
分别准备适量的苦瓜 、辣椒、冬笋、洒些料酒 ，酱油 、香菇 ，